Ptysie i eklerki

Ooo słodkości uwielbiam :) Ptysie robię rzadko, bo są bardzo kaloryczne. No ale czasami trzeba je zrobić ponieważ są niesamowicie pyszne i właśnie nadszedł ten czas... Zapraszam do przepisu

Składniki:

• Ciasto
  200g mąki pszennej
  100g masła
  5 jajek
  0,25l wody
  odrobina soli
  
• Krem
  - budyń śmietankowy na 3/4 l mleka
  - 250g masła roślinnego

Przygotowanie ciasta:
W małym garnku rozgrzewam wodę z masłem.
 Gdy wszystko zrobi się płynne, wsypuję mąkę i mieszam energicznie drewnianą łyżką do uzyskania szklistej konsystencji.

 Odstawiam do ostudzenia. Następnie do wychłodzonego ciasta wbijam jajka, i za pomocą miksera łączę w jednolitą całość.

Następnie za pomocą szprycy, wyciskam wzory na jakie tylko mam ochotę. Mogą być w kształcie ptysiów bądź eklerków.

 Całość piekę przez pierwsze 15 minut w temperaturze 180 a następnie zmniejszam do 150 stopni na kolejne 15 minut.

Przygotowanie kremu:
Budyń gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. Z tym że dodaje o 2 łyżki cukru więcej. Później odstawiam do ostygnięcia.
Następnie ucieram go z masłem do uzyskania gładkiej masy.

Wystudzone ptysie kroje na pół, przekładam kremem i posypuje cukrem pudrem.

Smacznego Marta :)