Kontakt

Jeśli masz do mnie jakieś pytanie napisz na adres e-mail:

Martusia01045@gmail.com

Lub wyślij do mnie prywatną wiadomość na Fanpage bloga.

O mnie

Cześć tu Marta !

Jestem studentką biologii na Uniwersytecie Jana Kochanowskiego w Kielcach. Do pewnego momentu myślałam, że na mam pasji ani żadnych zainteresowań. Zupełnie nie zdawałam sobie sprawy, że to co robię na co dzień, sprawia mi tak dużo radości. Gdy już to zrozumiałam, założyłam bloga Tiramichu, który podwoił moje dotychczasowe szczęście. I tak jestem tutaj od marca 2014 roku.

Kocham kosmetyki i gotowanie ale posiadam też wiele innych zainteresowań, którymi sukcesywnie będę się dzielić na łamach mojego bloga :)

Buziaki

Świąteczny sernik

Obok makowca, sernik to drugie ciasto na które czekam z niecierpliwością. Oczywiście powinien być: zbity, na grubym kruchym cieście i z morzem skórki pomarańczowej. Właśnie taki najbardziej przypomina mi święta.

Składniki:

• Spód:

2,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g margaryny
3 łyżki śmietany

• Masa serowa

1 kg sera białego tłustego
6 jajek
1 cukier wanilinowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/4 szklanki cukru
1 budyń waniliowy
8 - 9 łyżek śmietany 18%
1 opakowanie skórki pomarańczowej

Przygotowanie:

Kruche ciasto
Tradycyjnie wszystkie składniki potrzebne do zrobienia spodu, wrzucamy na stolnice i szybko zagniatamy. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa
Ser mielimy na najmniejszych oczkach lub miksujemy w robocie wielofunkcyjnym.
Żółtka oddzielamy od białek.
 Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, natomiast żółtka na puszysta masę z cukrami.

Do żółtek dodajemy ser, i całość dokładnie miksujemy.
Następnie dodajemy proszek do pieczenia, budyń, śmietanę oraz skórkę pomarańczową i również dokładnie mieszamy.

Na końcu dodajemy pianę z białek i za pomocą łopatki delikatnie łączymy składniki.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia rozwałkowuję ciasto. Wykładam nim też brzegi, osobiście nie lubię smaku sera o smaku formy do pieczenia :) i na nie wylewam masę serową.

Piekę w temperaturze 175 stopni C przez ponad godzinę. Jeśli Wam popęka, nie martwcie się taka jest już natura sernika. Po upieczeniu zostawcie go w formie aż do wystudzenia.

A Wy jaki lubicie sernik puszysty czy zbity ?

Śledzie w oleju - druga propozycja na Święta Bożego Narodzenia

Śledzie w moim domu na Wigilię zawsze robi tata. I mimo, że nic tam nie ma skomplikowanego nikt oprócz niego tak dobrze ich nie zrobi. Przepisów na śledziki znam sporo jednak w ten wyjątkowy czas staram się przygotować je w najbardziej tradycyjny sposób.

Składniki:
600 g filetów śledziowych (z wody słonej)
2 średnie cebule
pół cytryny
olej rzepakowy lub słonecznikowy
+ słoik 0,5l - 1l

Przygotowanie:
Śledzie moczymy około 2 godzin w wodzie. Dzięki temu trochę je rozsolimy i będą smaczniejsze.
Cebulkę kroimy w półplasterki, a filety w małe porcje. (Jeden płat na 4-6 części)
Na dno słoika wsypujemy trochę cebuli około 1 łyżeczkę, potem układamy warstwę śledzi i skrapiamy je sokiem z cytryny. Następnie znów cebulka, śledzie i sok z cytryny. Postępujemy tak do momentu, aż śledzie się skończą. Całość lekko przyciskamy. Na koniec wszystko zalewamy olejem tak by śledzie były zakryte. Zakręcamy słoik i wstawiamy do lodówki. Muszą one trochę leżakować ok. 1-2 dni by całość się przegryzła.

Tak wygląda moja propozycja wigilijnych śledzi. A Wy jakie lubicie najbardziej?

      

Świateczne pierniczki - pierwsza propozycja na Święta Bożego Narodzenia

O tak jedzonko jest nieodzownym elementem Świąt Bożego Narodzenia. Przez najbliższy czas postaram się wrzucać posty z przepisami na wigilijny stół i nie tylko. Skupię się głównie na smakach najbardziej kojarzących mi się ze świętami. Mam nadzieję, że taka tematyka Wam się spodoba :)

Kilka lat temu wprowadziłam do domowej tradycji pieczenie świątecznych pierników. Z roku na rok, coraz bardziej cieszy mnie nie tyle sam moment pieczenia, co rozdawania ich moim bliskim.
Dziś przepis na surowe ciasteczka a bliżej świąt postaram się wrzucić kilka sposobów na dekoracje pierniczków lukrami.

Składniki:
1 kg mąki pszennej
180 g cukru
2-3 jajka
250 g margaryny
1 przyprawa do pienika
2 łyżeczki sody
1 łyżka kakao
6-7 łyżek miodu
2-3 łyżki śmietany

Przygotowanie:
Jak to bywa w przypadku prawie każdych ciasteczek, wrzucamy wszystkie produkty na stolnice i zagniatamy. Dla mniejszego pobrudzenia łapek polecam początkowo posiekanie wszystkich składników nożem :)
Porcje ciasta wałkujemy na grubość około 5 mm. Wykrawamy ciasteczka. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wrzucamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni z termoobiegiem na około 8 minut.

Z tej porcji wychodzi około 5 blach, będzie się czym dzielić :)
Buziak Marta

Shake bananowo - orzechowy

Shake to dobra alternatywa dla zwykłego śniadania lub wtedy gdy na przygotowanie czegoś do jedzonka nie mamy zbyt wiele czasu. Dostarczy on nie tylko sporo energii na początek dnia ale także wartościowych składników odżywczych. Poprawi on naszą koncentrację i pomoże się odstresować.

BANAN - źródło magnezu, potasu, witaminy C, błonnika

MASŁO ORZECHOWE - źródło kwasu foliowego, witaminy E, kwasów omega-6, a także wielu innych mikro i makroelementów

PŁATKI OWSIANE - źródło witaminy B1, B6, błonnika, żelaza i magnezu

 

Do przygotowania 1 shake'a potrzebujemy:

100 - 150 ml mleka krowiego, kokosowego, migdałowego (wybór dowolny)
 1 łyżka masła orzechowego (możecie użyć takiego własnoręcznie robionego [przepis tutaj] jeśli zdecydujecie się wybrać ze sklepu to patrzcie na zawartość orzechów im więcej tym lepiej)
 2 łyżki płatków owsianych
 1 banan

Przygotowanie:
Płatki owsiane zalewamy niewielką ilością gorącej wody. Gdy już trochę nasiąkną wrzucamy wszystkie składniki do wysokiego naczynia i blendujemy do momentu aż wszystko się ładnie połączy.
Przelewamy do szklanki i gotowe :)
Smacznego