Sernik z białą i gorzką czekoladą

Jest późno a ja siedzę i zbieram w sobie resztki energii by podzielić się z Wami przepisem na ciasto które jest:

• lekkie
• puszyste
• niezbyt słodkie
• wilgotne 

 Wśród domowników i przyjaciół zebrało same dobre opinie więc mogę śmiało przekazać ten przepis reszcie świata :)



Składniki:

Spód:
1 paczka herbatników holenderskich
70-80 g masła

Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka ( ja użyłam waniliowego z Biedronki)
1 budyń
6 jajek
1/3 szklanki cukru
0,5 tabliczki białej czekolady  - rozpuszczonej w niewielkiej ilości mleka
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady - rozpuszczonej w niewielkiej ilości mleka

Przygotowanie:

• herbatniki pokruszyć, dodać rozpuszczone masło, całość wymieszać, wysypać na kwadratową blachę wyłożoną papierem dobrze docisnąć
  
   
• żółtka oddzielić od białek
• białka ubić na sztywno z solą
• żółtka utrzeć z cukrem
• do żółtek dodać ser - wymieszać
• do masy serowej dodać budyń - wymieszać
• całość podzielić na dwie części
• do pierwszej dodać gorzką czekoladę, do drugiej białą
• białka podzielić na pół, dodać do mas serowych i lekko wymieszać łopatką bądź łyżką - TYLKO NIE MIKSEREM
• obie masy na przemian wylewać na herbatnikowy spód
• całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C.

Rada: Aby sernik był wilgotny na dół piekarnika kładę żaroodporne naczynie/blachę z wodą.

Podawać dobrze wystudzony, najlepiej na drugi dzień w asyście truskawek :)

Smacznego Marta